L'Auberge de Chanaleilles, située aux abords du camping le Domaine des Chênes en Ardèche, est un charmant restaurant semi-gastronomique qui propose une cuisine fine et faite maison.
Bénéficiant des labels « Tables de terroir », « Toque Verte », « Goûtez l'Ardèche » et « Vignoble et découverte » l'Auberge de Chanaleilles mets les produits ardéchois à l'honneur en travaillant avec des producteurs locaux et prône une démarche éco responsable dans le choix des menus et dans son fonctionnement au quotidien.
L'Auberge de Chanaleilles prends place dans un lieu historique, l'ancien corps de ferme du château de Chanaleilles et bénéficie d'une atmosphère calme et reposante.
Le/la responsable de salle est la clé de voûte du restaurant. Il/elle est le point de liaison entre la cuisine, la salle, les clients mais aussi la direction et les fournisseurs.
Il/elle est à la fois la vitrine et le socle sur lequel la direction peut se reposer pour le bon fonctionnement de l'auberge.
Vous aurez une double mission :
Responsable de salle :
- Manager une équipe (S'assurer d'une bonne ambiance et d'une bonne communication entre la salle et la cuisine.)
- Former et encadrer le personnel pour garantir un service de qualité
- gérer des stocks
- communiquer avec les fournisseur
- savoir calculer un prix de vente
- gérer le contenu d'un site web et des réseaux sociaux
- développer et fidéliser la clientèle
Service :
- Gérer les réservations et organiser les tables pour optimiser la capacité d'accueil
- accueillir les clients
- prendre les commandes
- réaliser un service
- savoir décrire des plats et accorder un vin
- veiller au confort du client
- encaisser
- entretenir et nettoyer des équipements et locaux
Les « savoir-faire » :
- Expérience dans un poste similaire de 3 ans
- Expérience en service
- Expérience en management
- Création d'une carte boisson et d'une carte de vin cohérente
- Notion en gestion
- Notion en oenologie
- Excellente relation clientèle
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
- La maîtrise de l'anglais est un plus
Les « savoir-être » :
- autonomie
- organisation
- travail en équipe et communication
- Gestion du stress
- Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité)
Nous offrons la possibilité de reconduire le contrat sur plusieurs saisons et de construire une collaboration sur le long terme.
La date d'entrée en fonction est le 01/04/2025.
Si vous recherchez un poste qui rime avec autonomie, responsabilité et travail d'équipe, un poste dans lequel on vous fera confiance pour proposer des idées innovantes afin de développer le restaurant, vous êtes au bon endroit.
Salaire de 2100€ net, négociable selon l'expérience.
NB : Poste non logé
Experience: 3 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Chiffrage/calcul de coût,Animer, coordonner une équipe,Réaliser un service en salle
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Chiffrage/calcul de coût,Animer, coordonner une équipe,Réaliser un service en salle
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.