Postée il y a 24 jours
Le restaurant le lapin blanc recherche son cuisinier / cuisinière a partir de mi mars,
Dans un magnifique cadre en plein centre d'Avignon vous aurez les responsabilités suivantes :
- Elaboration des menus et les plats
- Faire la liste des commandes fournisseurs
- Préparations
- Dressage des plats et envoi pendant le service
- Nettoyage de la cuisine après le service et gros nettoyage en fin de semaine
- Un service midi et un service soir (en coupure), du mardi au samedi
- 2 jours de repos par semaine (dimanche/lundi)
- Une cuisine faite maison à partir de produits bruts et de saison
Experience: 5 An(s)
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,CAP cuisine,Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats à base de produits locaux,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 5 An(s)
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,CAP cuisine,Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats à base de produits locaux,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle