Postée il y a 4 jours
Missions du Sushiman
- Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis.
- Préparer les poissons, les fruits de mer et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques.
- Façonner les sushis en utilisant des techniques de roulage, de pressage et de découpe.
- Créer des garnitures et des sauces pour accompagner les sushis.
- Présenter les plats de manière esthétique et attrayante.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace.
- Interagir avec les clients et répondre à leurs demandes ou préférences spécifiques.
- Capacité à travailler avec précision et minutie pour créer des sushis de qualité.
- Créativité pour apporter de nouvelles variations et présentations des sushis.
- Maîtrise des techniques de découpe des poissons et des légumes.
- Connaissance des différentes variétés de poissons et des saisons appropriées.
- Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement de cuisine animé.
- Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec le personnel de cuisine et interagir avec les clients.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 3 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle