HIPPOPOTAMUS
Postée il y a 18 jours
Nous recherchons pour notre restaurant de Viry-Châtillon un ou une Responsable de Salle, leader.
Le/La leader est en charge de coordonner l'activité du personnel de salle du restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle garantit la satisfaction client et la qualité du service au quotidien en lien avec la politique commerciale de la marque.
Vous devrez ainsi :
- Contrôler la mise en place du restaurant : office, bar, salle..
- Organiser le service : de l'attribution des tâches associées au service, à l'animation des briefings
- Manager son équipe au cours du service : qualité de l'accueil, fluidité et rapidité du service, soutien aux équipes, coordination avec la cuisine
- Garantir le respect des procédures et règles en matière du droit du travail et d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Suivre la gestion financière de son service : contrôle du typage au cours du service et des caisses en fin de service..
- Gérer la rentabilité du service : gestion des heures travaillées vs plannings, des démarques et offerts, objectif des ventes additionnelles.
- Anticiper et résoudre les conflits et réclamations des clients. .
- Contrôler la qualité de la prestation et la satisfaction des clients.
- Contribuer à la vie du restaurant : réception des livraisons, approvisionnement et stockage, tâches administratives.
- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
1 à 2 coupures par semaine
2 jours de repos hebdo (pas le Week end).
Experience: 2 An(s) - sur le même poste
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Règles HSA nécessaire à son poste,Fondamentaux du compte de résultat,Outils de gestion de l'établissement
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Experience: 2 An(s) - sur le même poste
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Règles HSA nécessaire à son poste,Fondamentaux du compte de résultat,Outils de gestion de l'établissement
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.