Postée il y a 6 jours
Notre entreprise est situé dans le secteur de La Couture-Boussey et propose une expérience en ecolodge au cœur de la forêt, à vivre en couple, en famille, en groupe, à une heure de Paris et Rouen, en Normandie.
Nous disposons de 18 cabanes haut de gamme et nous sommes ouvert toute l'année du mardi au dimanche.
Nous recherchons activement un responsable de cuisine.
Voici ces missions :
-Il sera le garant du rangement et de la propreté de la cuisine, de la chambre froide et de l'économat.
-Il assurera les commandes (boulangerie, bof, confitures, miel, boissons, fruits, épicerie)
-Il sera en charge des mises en place pour le petit déjeuner,
-Il devra cuisiner des gâteaux et snacks salés dans le respect des fiches techniques prévues
-Il assurera le service de l'apéritif au lieu de vie,
-Il livrera les paniers dîners dans les cabanes le soir,
-Il assurera l'envoi des plats et le service à table lors de séminaires
-Il sera également un renfort de l'équipe de réception, pour accueillir et accompagner des clients en voiturette
-Il sera polyvalent au sein de l'équipe, il doit pouvoir soutenir l'équipe de ménage si besoin.
Les savoirs être :
-être autonome
-avoir le sens de l'accueil
-un esprit collaboratif
Attention, en tant que responsable de restauration vous ne serez pas chargé de cuisiner les repas mais de réchauffer et dresser des préparations livrées par des traiteurs.
Conditions de travail :
25 heures hebdomadaire du mardi au samedi, avec possibilité d'heures complémentaires régulières.
Horaires variables mais souvent 16h-20h ou 18h-22h - possibilités de journées en coupure.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Gérer l'entretien des équipements et installations,Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements,Superviser la gestion des stocks,Gérer les besoins en approvisionnement,Surveiller les stocks et passer des commandes,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Gérer les ressources humaines,Favoriser un environnement de travail positif,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Experience: 1 An(s)
Compétences: Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Gérer l'entretien des équipements et installations,Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements,Superviser la gestion des stocks,Gérer les besoins en approvisionnement,Surveiller les stocks et passer des commandes,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Gérer les ressources humaines,Favoriser un environnement de travail positif,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire