Postée il y a 24 heures
Nous recherchons un Chef expérimenté et créatif pour prendre la direction de notre cuisine, spécialisé dans la cuisine indienne authentique Rajasthani.
Missions principales :
Élaborer des menus innovants, mettant en avant des plats saisonniers et emblématiques de la cuisine Rajasthani.
Garantir la qualité et la régularité de l'ensemble des plats servis.
Gérer les budgets, optimiser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire.
Recruter, former et encadrer le personnel de cuisine.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaborer avec les fournisseurs pour garantir des ingrédients frais et de qualité.
Gérer les imprévus et assurer le bon déroulement du service lors des périodes de forte affluence.
Profil recherché :
3 ans d'expérience minimum dans un poste similaire.
Excellentes compétences en gestion et organisation.
Expertise avérée en cuisine Rajasthani.
Maîtrise de l'anglais et de l'hindi indispensable ; la connaissance du rajasthani serait un plus.
Si vous êtes passionné par les saveurs vibrantes et authentiques de la cuisine Rajasthani et souhaitez diriger une équipe dynamique, rejoignez-nous !
Experience: 36 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Anglais souhaité,Hindi souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Experience: 36 Mois
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues: Anglais souhaité,Hindi souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.