Nos formations de “” vous permettront d’acquérir tous les savoir-faire pour devenir le spécialiste des produits glacés. Grâce à nos enseignements, les recettes de confection des glaces au lait, sorbets, mousses, entremets glacés, coupes glacées, bûches glacées… n’auront plus de secret pour vous.
Au-delà de la technique, nous vous apprendrons à faire preuve d’innovation en créant de nouveaux mélanges de parfums et de nouvelles décorations pour vos réalisations. Votre parfaite connaissance des qualités nutritionnelles de vos produits et votre maîtrise des additifs, vous permettront de proposer des douceurs glacées aussi originales que bonnes à votre clientèle.
Nous vous enseignerons également les techniques d’animation d’un point de vente et de merchandising, pour une mise en valeur parfaite de vos produits.
Tout public
Être titulaire du CAP Pâtissier
Vous concevrez, fabriquerez et commercialiserez des glaces, crèmes glacées, entremets glacés, sorbets, et autres produits glacés.