Au sein d'une boulangerie artisanale réputée, vous fabriquez pains et viennoiseries et participez à la réputation de notre établissement.
Vos missions:
- Gérer les stocks et le réapprovisionnement,
- Organiser les postes de travail,
- Préparer les pâtes,
- Confectionner pains, pains spéciaux et viennoiseries,
- Cuire les pains et les viennoiseries,
- Entretenir le fournil.
Profil attendu:
- Connaissances et expérience en boulangerie,
- Sens du travail en équipe,
- Capacité à organiser,
- Rigueur et précision.
Poste à pourvoir au 1er mars 2025. Possibilité de logement.
N'hésitez plus à nous rejoindre!
Experience: Débutant accepté - Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conversion d'unités de mesure,Utilisation de pétrin mécanique,Types de pain,Techniques de boulage des pâtons,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Boulangerie-pâtisserie artisanale réputée dans le Périgord Noir.
Experience: Débutant accepté - Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conversion d'unités de mesure,Utilisation de pétrin mécanique,Types de pain,Techniques de boulage des pâtons,Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...),Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Boulangerie-pâtisserie artisanale réputée dans le Périgord Noir.