Au sein d'un restaurant traditionnel allant jusqu'à 150 couverts à la journée, vous gérez une équipe de 5 personnes.
Vous définissez, mettez en œuvre et supervisez la production culinaire (préparation et dressage des entrées, plats, desserts... proposition d'idées pour la carte) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
Vous gérez les stocks et les commandes.
Vous devez être autonome sur votre poste de travail.
2 jours de repos à définir dans la semaine
Experience: 2 An(s) - sur poste similaire
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Débits de boissons
Experience: 2 An(s) - sur poste similaire
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Débits de boissons