Manager en restauration rapide H/F

Proch'emploi recherche un manager H/F en restauration rapide pour un restaurant. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant, en veillant à offrir un service de qualité tout en garantissant une ambiance de travail positive pour l'équipe. Votre rôle sera essentiel pour assurer la satisfaction des clients et le bon fonctionnement de l'établissement.

Responsabilités

En tant que Manager en restauration rapide, vous serez responsable de la gestion opérationnelle du restaurant, de la qualité des grillades et du bon déroulement du buffet.

Vos missions incluent :

- Gestion des opérations

• Superviser le service et assurer une expérience client optimale.
• Veiller à la bonne tenue du buffet (approvisionnement, présentation, hygiène).
• Assurer la cuisson et la qualité des grillades selon les normes de l'établissement.
• Gérer les stocks et les commandes de matières premières.

- Management et encadrement

• Encadrer, former et motiver l’équipe (cuisiniers, serveurs, plongeurs, etc.).
• Organiser les plannings et assurer une bonne répartition des tâches.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

- Développement commercial et satisfaction client

• Assurer un accueil chaleureux et un service rapide.
• Gérer les réclamations clients et veiller à leur satisfaction.
• Participer à l’optimisation des ventes (suggestions, promotions, fidélisation).

Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :

Expérience : Minimum 2 ans en restauration rapide, avec une expertise en grillades et/ou gestion de buffet.

• Maîtrise des techniques de cuisson des viandes et grillades.
• Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques en restauration.
• Leadership et gestion d’équipe.
• Sens du service client et réactivité.
• Bonne gestion du stress et des priorités.

Diplômes (souhaités) : CAP, Bac Pro Cuisine ou Hôtellerie-Restauration, ou expérience équivalente.