Poissonnier Ecailler H/F

Les missions du poste

Préparer et sublimer les fruits de mer : ouverture des huîtres, cuisson et dressage des plateaux
Assurer la présentation soignée des produits et garantir leur fraîcheur
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et le réapprovisionnement des produits de la mer
En fonction de votre profil : participation à la mise en place et à la préparation en cuisine

Le profil recherché

Expérience en tant que poissonnier-écailler ou cuisinier-écailler

Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par les produits frais

À l’aise avec la manipulation et la présentation des fruits de mer

Bon esprit d’équipe et envie de faire plaisir aux clients

L'entreprise

Rejoignez une brasserie emblématique de Brest en tant que Chef de Partie H/F !

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi dans une brasserie où tradition et excellence se rencontrent ?

Notre équipe de 20 personnes, dont certains membres comptent plus de 20 ans d'expérience, n'attend plus que vous pour écrire la suite de cette belle aventure.

Enracinée dans l'âme brestoise, cette brasserie indépendante se distingue par son ambiance conviviale, son esprit familial et sa passion pour le travail bien fait.

Avec des produits locaux de qualité et un chef créatif en quête constante d'excellence, vous aurez l'opportunité de travailler dans un cadre où l'entraide, la cohésion et l'énergie sont les maîtres-mots.

Pourquoi nous rejoindre ?

Une équipe dynamique et soudée où chacun est valorisé

Une cuisine authentique mettant en avant la fraîcheur et la qualité des produits de la mer

Un cadre de travail agréable, au sein d’une brasserie reconnue à Brest

L’opportunité de travailler avec des produits locaux et un chef passionné