Avec une couverture internationale, le Cabinet de conseil en recrutement et Stratégie Alphéa Conseil est un acteur incontournable de la distribution spécialisée, retail, ingénierie, agroalimentaire. Nous développons nos prestations via 3 offres de services : Alphéa Conseil : Prestation dédiée au recrutement de cadres opérationnels et profils middle management, Alphéa Executive : Prestation dédiée a l'accompagnement et à l'approche directe de cadres dirigeants, Alphea'Cademy : Centre de formations certifié Qualiopi (développement commercial, recrutement, management, communication…), et accompagnement personnalisé de vos équipes. Réseau international, nos experts ont tous été opérationnels au sein d'entreprises internationales leader dans leurs secteurs d'activités. Nos valeurs historiques : Proximité - Exigence - Expertise métier - Satisfaction client
Second de Cuisine
Le Second de Cuisine aura pour mission de garantir un soutien de qualité au chef, en contribuant à une expérience culinaire exceptionnelle au sein d'un établissement haut de gamme.
Missions :
1. Assistance à la Direction de la Cuisine :
Assurer la gestion du service en l'absence du chef, en supervisant les opérations et en garantissant leur bon déroulement.
Collaborer étroitement avec le chef pour appliquer sa vision et contribuer à la planification des menus, ainsi qu'à la gestion quotidienne.
2. Gestion de la Production :
Superviser et garantir la mise en place nécessaire avant chaque service, en veillant à l'organisation et au stockage des ingrédients.
Participer activement à la préparation des plats et coordonner la production en cuisine pendant le service.
3. Supervision de l'Équipe de Cuisine :
Encadrer et former les commis et autres cuisiniers, en veillant à l'application des techniques culinaires et des normes de sécurité.
Répartir efficacement les tâches au sein de l'équipe, en tenant compte des compétences et de la charge de travail.
Compétences Requises :
Compétences Techniques :
Maîtrise des techniques culinaires avancées pour garantir une cuisine raffinée et de qualité.
Connaissance approfondie des produits, des techniques de cuisson et des normes d'hygiène alimentaire.
Compétences Organisationnelles :
Capacité à gérer le temps et les priorités pour respecter les délais et garantir la satisfaction des clients.
Savoir coordonner les tâches de manière optimale pour assurer un service fluide.
Profil Recherché :
Expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans un environnement haut de gamme.
Sens du détail, esprit d'équipe et excellente gestion du stress.
Conditions :
Type de contrat : CDD saisonnier (39h/semaine).
Durée : Du 1er juin 2025 au 30 septembre 2025.
Rémunération : 2400 € net par mois.
Jours de repos : 2 jours hebdomadaires.