Postée il y a 46 jours
Nous recherchons un/une Sous-Chef(fe) de Cuisine talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe au Relais, situé à Saint-Quentin-les-Anges en Mayenne. Notre établissement est reconnu pour sa cuisine simple et raffinée, mettant en valeur les produits locaux .
Vos missions principales :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
- Participer à l'élaboration des menus, en proposant des idées innovantes tout en respectant notre identité culinaire.
- Superviser la préparation et le dressage des plats pour garantir une qualité constante et irréprochable.
- Former, encadrer et motiver l'équipe en cuisine pour maintenir une ambiance de travail positive et performante.
- Veiller au respect des normes HACCP et à l'hygiène dans toutes les étapes de production.
- Gérer les stocks et les commandes, en optimisant les coûts sans compromettre la qualité.
Profil recherché :
- Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé(e).
- Connaissances approfondies des techniques culinaires et capacité à travailler des produits frais et locaux.
- Leadership naturel et esprit d'équipe.
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités.
- Créativité et passion pour la cuisine.
Conditions :
- Type de contrat : CDI
- Lieu : Le Relais, Saint-Quentin-les-Anges (Mayenne)
- Rémunération : Salaire à convenir selon expérience et compétences
- Avantages : Poste dans une entreprise dynamique et en pleine croissance, avec de belles perspectives d'évolution.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 2 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle