- Approvisionner, organiser et gérer la cave
- Assurer la bonne conservation des bouteilles
- Effectuer les inventaires
- Sélectionner et acheter les vins
- Réceptionner et contrôler les livraisons
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements
- Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins
- Effectuer le service des boissons
- Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du restaurant Les 110 de Taillevent Paris
- Superviser les assistants, apprentis et commis
- Contribuer par votre professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle.
* La liste des missions n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif
Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET. Excellent relationnel et esprit collaboratif Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact
Précédente expérience en sommellerie souhaitée Aptitudes à la vente et la communication Anglais courant impératif
Informations pratiques & avantages
Lieu de travail: 195 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris
Fermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d'août
Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires
Accompagnement et formation:
Parcours d'intégration
Ateliers formation « 3C » : Curiosité, Compétence, Culture
Avantages Groupe Gardinier
Avantages sociaux:
Complémentaire Santé, Prévoyance, Frais de transport
Experience: 2 An(s)
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Experience: 2 An(s)
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).