Postée il y a 7 jours
Hors saison groupes en pension complète 40 à 200 couverts, en été PC, plats à emporter et grillades.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions :
Assurer la production froide et chaude
Remplacer le chef dans ses missions lors de ses jours de repos
Respecter les coûts
Contrôler le bon fonctionnement du matériel
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Participer au suivi des stocks
Experience: 2 An(s) - sur poste similaire
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,CAP cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Experience: 2 An(s) - sur poste similaire
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,CAP cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée