[CDD] Chef(fe) de cuisine (H/F)

Les missions du poste

L’étoile des neiges est une histoire familiale depuis maintenant trois générations. C’est un camping 5 étoiles à taille humaine (137 emplacements) situé en montagne et non loin du fameux lac de Serre-Ponçon. L’établissement est très bien équipé avec notamment trois espaces de baignade dont un espace balnéothérapie, restaurant, terrains de sport etc.

Etant un camping haut de gamme appartenant à la chaine yelloh village, la proximité avec nos vacanciers est une priorité.

Si tu rejoins nos valeurs, l’équipe n’attend que toi pour te faire vivre et faire vivre à nos vacanciers des expériences inoubliable.

Au sein du camping, notre Chef(fe) de Cuisine aura pour mission d'être le chef(fe) d'orchestre dans la gestion de la cuisine.

Le restaurant propose une carte courte, élaborée à partir de produits frais, de saison et locaux.

Sous la supervision de la direction, vous élaborez des plats avec des produits de saison et contribuez à l’enrichissement de la carte.

Vos missions:

• Prendre en charge le management de l’équipe cuisine pour le bon déroulement du service tout en veillant au respect mutuel entre chacun.
• Gérez les stocks, passez les commandes, réceptionnez et contrôlez les approvisionnements.
• Assurez et contrôlez la confection des entrées, plats et desserts
• Assurerez, avec votre équipe, l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes d'hygiène,
• Contrôlez le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité,
• Assurerez la vérification des réfrigérateurs et ferez les relevés de température.
• Emballez les préparations, les produits, les étiquetez (date fabrication, DLC)

• Diplômé(e) en cuisine
• Expérimenté(e)
• Motivé(e), disponible et ponctuel(le).
• Passionné(e) culinaire
• Organisé(e)
• Dynamique
• Aimé le travail d'équipe