Sous la responsabilité et selon les directives du maître de chai, l'AIDE CAVISTE a pour mission l'exécution des diverses opérations de manutention en vue d'élaborer et d'élever le vin.
Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation Bac pro, BTA ou BEPA, et/ou justifiant d'une expérience significative dans un chai, maitrisant les différentes étapes de production de vin.
De nature opérationnelle, vous êtes un homme/une femme de terrain, vous appréciez la polyvalence.
Sur les consignes du maître de chai et sous le contrôle du caviste :
- Vous participez aux travaux de vinification, d'assemblage et de surveillance des vins
-- Vous intervenez sur l'ensemble des matériels, appareils ou équipement utilisés pour la réception des raisins ou entrant dans le processus de vinification.
-- Sur les consignes du directeur technique, vous effectuez le remplissage et le soutirage des cuves et participez aux opérations d'acidification, de soutirages et de traitement des vins.
- Vous participez à la surveillance et à l'entretien de l'ensemble du matériel
-- Vous effectuez les travaux de chargement et d'expédition des citernes
-- Vous participe aux travaux d'hygiène de la cave, et à l'application des exigences règlementaires définies par la Direction : HACCP, traçabilité, sécurité ;
- Vous participez à la mise en BIB
Experience: 1 An(s)
Compétences: Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Vinification
Experience: 1 An(s)
Compétences: Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Vinification