Vous travaillerez d'avril à octobre en péniche de croisière sur le canal des 2 mers. ( Toulouse - Bordeaux )
Vous Préparerez les repas quotidiens pour 8 passagers maximum et les 4 membres d'équipage.
Préparation de 5 déjeuners sous forme de salades, plats à partager + un dessert. Préparation de 6 dîners avec entrée, plat et dessert servis à l'assiette en étroite collaboration avec l'hôtesse.
Assurer la préparation de deux petits-déjeuners de type continental durant la semaine afin de soulager l'hôtesse.
Assurer la propreté des parties réservées à la cuisine, la partie stockage et sa cabine.
Assurer sois-même les courses pour la semaine.
Conditions de travail :
Hébergé sur le bateau durant la durée du contrat en cabine individuelle, la salle d'eau étant partagée avec les trois autres membres d'équipage. Nourri durant toute la présence sur le bateau. Des uniformes seront attribués pour la saison.
Lors de l'entretien d'embauche, il vous sera demandé de présenter un book de vos réalisations avec références.
Experience: 5 An(s) - en hotellerie restauration *
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Développer des techniques de restauration innovantes,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Sens de l'organisation, autonomie et rigueur,Maitrise de l'anglais apprécié,Travail en equipe en relation avec l'equipage,Très bon relationnel
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rosa est une vieille barge hollandaise Clipper , naviguant dans le sud-ouest de la France avec 4 membres d'équipage.
Nous proposons une croisière unique pour 8 passagers en péniche de luxe .
Experience: 5 An(s) - en hotellerie restauration *
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Développer des techniques de restauration innovantes,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Sens de l'organisation, autonomie et rigueur,Maitrise de l'anglais apprécié,Travail en equipe en relation avec l'equipage,Très bon relationnel
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rosa est une vieille barge hollandaise Clipper , naviguant dans le sud-ouest de la France avec 4 membres d'équipage.
Nous proposons une croisière unique pour 8 passagers en péniche de luxe .