UCPA
Postée il y a 9 heures
Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le Village sportif des Arcs, rattaché-e à la Cheffe gérant.e, tu participes à l'organisation de la restauration sur le site.
TES MISSIONS PRINCIPALES
- Tu assures la production en buffet d'un volume maximal de 500 couverts par service (poste chaud et froid), et tu assistes et secondes le/la Chef.fe gérant.e.
- Tu supervises la brigade composée de 13 personnes, en lien avec le/la Chef.fe et/ou pendant son absence.
- Tu veilles à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Lors des services, tu interviens en salle pour assurer le réapprovisionnement des buffets, et également renseigner les client-es sur les propositions culinaires du jour.
- Tu es garant-e de la qualité de la présentation des buffets et de la qualité gustative, ainsi que de l'agencement de la distribution à l'organisation des buffets.
- Tu es garant-e du parcours client et de la qualité de la prestation.
- Tu es également force de proposition sur l'ensemble du parcours client.
Le Village sportif UCPA des Arcs, situé à 1750m au cœur de la forêt, avec un panorama imprenable sur les balcons de la Tarentaise, possède une capacité d'accueil de 420 lits clients, et reçoit principalement sur la saison estivale un public adulte (individuels, groupes, et familles). Le centre fonctionne grâce au travail en équipe d'environ 80 collaborateur.trice.s, et propose une offre variée d'activités, comme du VTT, de la randonnée pédestre, des activités d'eaux vives, du parapente, des séjours bien-être ou de la danse. La période d'ouverture estivale s'étend de Juin à Septembre.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités liées au sport
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités liées au sport