Poste : Cuisinier (H/F)
Type de contrat : CDD saisonnier (avril 2025 - octobre 2025) pouvant déboucher sur CDI
Lieu : Le Manuia! Port du Château d’Oléron
Disponibilité : Dès avril 2025
Salaire : à discuter
Rejoignez une aventure culinaire unique dès sa première saison !
Pour la première année d’ouverture du Manuia!, un lieu que nous souhaitons atypique, dépaysant et chaleureux, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) passionné(e) pour participer à la création d’une carte originale et raffinée, où les produits locaux seront sublimés par une touche d’exotisme. Vous aurez une place centrale dans notre projet, avec la liberté de laisser libre cours à votre créativité tout en respectant notre vision. Si vous aimez les défis et souhaitez participer à poser les bases d’une cuisine mémorable dès sa création, ce poste est fait pour vous.
Vos missions :
• Collaborer à l’élaboration de la carte et des menus, en apportant votre créativité tout en respectant notre ligne directrice.
• Réaliser des tests en cuisine pour perfectionner les plats avant l’ouverture.
• Travailler avec des produits locaux pour les sublimer avec une note exotique et surprenante.
• Gérer la mise en place, la préparation et le service pendant les horaires d’ouverture.
• Garantir la qualité et la régularité des plats.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l’organisation de la cuisine et à la gestion des stocks en collaboration avec nous.
Profil recherché :
• Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez travailler des produits frais et de notre région.
• Vous avez une expérience significative en cuisine ou en tant que chef(fe).
• Vous êtes créatif(ve) et aimez apporter une touche personnelle à vos plats, tout en respectant un cadre défini.
• Vous avez l’esprit d’équipe et êtes motivé(e) par l’idée de participer à un projet qui débute.
• Disponible dès mars 2025, vous êtes prêt(e) à mettre en place une cuisine qui marquera les esprits dès la grande ouverture.
Ce que nous offrons :
• Une opportunité unique de participer à la création d’un restaurant dès ses débuts.
• Une liberté de création dans l’élaboration des plats et des menus, tout en travaillant main dans la main avec nous.
• Un cadre de travail convivial et chaleureux, où vos idées et votre expertise seront valorisées.
• Une expérience enrichissante dans une aventure humaine et culinaire.