Postée il y a 16 jours
LA TOQUE ANGEVINE
Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez La Toque Angevine, 740 salariés, spécialisée dans la fabrication de pizzas et sandwiches. La Toque Angevine est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie.
Rattaché(e) au service R&D, vous êtes en charge d'un projet de recherche portant sur la compréhension des défauts de pâte à pizza, en particulier le phénomène de cloquage en cours de cuisson sur une ligne de laminage industrielle. L'étude a pour objectif d'identifier les paramètres majeurs responsables de la formation des cloques et d'identifier les leviers procédé ou ingrédients permettant de comprendre le phénomène ou les mécanismes responsable de l'apparition des cloques, ainsi mettre en place des méthodes capables de maîtriser la taille et d'éliminer ce défaut.
Vous serez en lien avec les services production, qualité et ordonnancement et également avec des prestataires extérieurs.
Ce projet s'articulera selon les phases suivantes :
- Une phase d'état des lieux pour caractériser le défaut cloques sur la ligne de production.
- Essais laboratoire de pâte à pizza (mise en place d'un protocole expérimentale procédé / recette en faisant varier des paramètres).
- Essais à l'échelle industrielle.
- Caractérisation des pâtes par des analyses physiques sur site et en laboratoires extérieurs type INRAE.
- Préparant un diplôme d'ingénieur 3A au sein d'une école type ENSMAC, AGROPARISTECH, ONIRIS, ESA, AGROSUP DIJON ou autres vous appréciez le contact terrain.
- Passionné(e) par la recherche appliquée, vous êtes reconnu(e) pour vos capacités d'analyse, d'organisation et de méthode et à l'aise avec les plans d'expériences et analyses statistiques.
- Vous aimez travailler en équipe, dans un esprit collectif où l'écoute et la bienveillance sont de mise.
- Stage du au 30/09/2025
Vous partagez les valeurs portées par LDC : Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité : Rejoignez-nous ! www.ldc.fr
Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC.
Compétences : Rigueur, capacité d'adaptation, Force de propositions
- Préparant un diplôme d'ingénieur 3A au sein d'une école type ENSMAC, AGROPARISTECH, ONIRIS, ESA, AGROSUP DIJON ou autres vous appréciez le contact terrain.
- Passionné(e) par la recherche appliquée, vous êtes reconnu(e) pour vos capacités d'analyse, d'organisation et de méthode et à l'aise avec les plans d'expériences et analyses statistiques.
- Vous aimez travailler en équipe, dans un esprit collectif où l'écoute et la bienveillance sont de mise.
- Stage du au 30/09/2025
Vous partagez les valeurs portées par LDC : Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité : Rejoignez-nous ! www.ldc.fr
Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC.
Compétences : Rigueur, capacité d'adaptation, Force de propositions