PARTNAIRE LES HERBIERS accompagne un grossiste alimentaire pour les professionnels de la restauration dans le recrutement d'un :
Boucher-Piéceur F/H en CDI, pour son site des Herbiers
Dans le cadre d'un remplacement pour départ à la retraite, et au sein d'un service de 10 personnes, vous effectuerez, si vous le voulez bien, les missions suivantes :
- Piécer les muscles en steaks, pavés, escalope, côtes, bourguignons, sautés,...
- Réaliser les produits élaborés : Rôtis, brochettes, émincés,...
- Réaliser les commandes en suivant les demandes de spécificités clients (grammage, qualité, dimensions, ...)
- Respecter le système de traçabilité (Lot, DLC,...) et les règles relatives à la prévention/sécurité