CAFE BONHEUR
Postée il y a 24 heures
vous travaillez au sein d'une brasserie comme chef cuisinier(H/F) vous élaborez la carte des menus et les recettes en accord avec les responsables pour le service du midi. le poste est à pourvoir pour le 31.03.2025
vous effectuez les commandes auprès des fournisseurs et vous assurez le calcul de rentabilité des plats définis.
vous appliquez les règles d'hygiène
votre jour de repos est le dimanche.
vous êtes le garant du bon déroulement du service en travaillant de concert avec le chef de salle. vous veillez à la qualité des assiettes et participez à la satisfaction des clients.
vous êtes motivé-e, souriant-e et professionnel-le
Restaurant situé en centre ville, dans un environnement agréable et accessible facilement par les transports en commun
Experience: 3 An(s) - comme chef cuisinier H/F
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Lutter contre le gaspillage alimentaire,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 3 An(s) - comme chef cuisinier H/F
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Lutter contre le gaspillage alimentaire,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.