CDD DE MAI A OCTOBRE
RAPPORT HIERARCHIQUE : Cuisinier - Chef de Partie - Chef
RESUME DE LA POSITION :
Préparer, cuisiner et assembler une grande variété d'aliments, y compris des grillades, des petits déjeuners, des sandwichs, des salades, des desserts et des légumes. Savoir découper des viandes cuites, de la volaille, du poisson et du gibier. Le commis doit aussi avoir une bonne connaissance pratique du service de table, des soupes, des sauces, des mesures sanitaires, etc.
TACHES ET RESPONSABILITÉS :
- Pouvoir soulever, décharger, déplacer des aliments et des fournitures. Soulever des plats jusqu'à leurs emplacements de stockage
- Utilisez l'équipement de cuisine, électrique et mécanique en toute sécurité
- Maintenir un inventaire approprié des denrées alimentaires et des fournitures
- Utiliser le lave-vaisselle tout en maintenant la température appropriée
- Etre garant de la propreté de la vaisselle, des surfaces de contact alimentaire et des zones de cuisine
- Veiller au bon respect des ordres de son supérieur hiérarchique
COMPETENCES :
- Capable de préparer des aliments pour les groupes qui peuvent avoir des intolérances alimentaires ou des allergies
- Connaissance des normes de cuisine et de préparation des aliments
- Compétences organisationnelles
- Etre multitâche
- Capacité à prendre des initiatives
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.