L'agence Domino STAFF Aix est à la recherche d'un Chef Pâtissier (H/F) en CDI 39h à pourvoir dès que possible pour rejoindre un établissement haut de gamme situé en Dordogne. Si vous êtes passionné par l'art de la pâtisserie et que vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe d'excellence, cette opportunité est faite pour vous.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Concevoir et réaliser des desserts raffinés et innovants pour le restaurant et le service traiteur de l'établissement, en mettant en avant des produits locaux et de saison ;
- Superviser l'équipe de pâtisserie, en veillant à la qualité de la production et à la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité ;
- Être responsable de la gestion des stocks et des commandes de matières premières, en optimisant les coûts et en réduisant le gaspillage ;
- Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus harmonieux et en adéquation avec les attentes de la clientèle haut de gamme ;
- Participer à la formation et à l'encadrement des apprentis et des commis, en transmettant votre savoir-faire et votre passion.