Postée il y a 16 heures
Nous recherchons pour notre établissement de Saint Pourçain s/Sioule, un/une boulanger/boulangère afin de renforcer notre équipe actuelle comprenant déjà 3 boulangers et un apprenti.
Vous aurez à effectuer l'intégralité des productions proposées pour notre point de vente : pain, pains spéciaux, brioche et pompe aux grattons.
Vous pouvez avoir uniquement une première expérience de part votre apprentissage.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie