Postée il y a 6 jours
Rattaché(e) à la Directrice Régionale, notre Superviseur(e) anime un centre de profit, constitué d'un patrimoine de sites dont il assure la pérennité au travers des relations commerciales avec les clients. Ce patrimoine repose sur une équipe dont il développe les compétences et les talents. Il dynamise et optimise les résultats économiques de la direction régionale qui lui est confiée, en développant le chiffre d'affaires et la rentabilité.
Vos équipes sont réparties sur la région Nord Ouest, représentant un périmètre de 9 restaurants de Lille à Brest.
Votre rôle s'organisera autour des 3 grandes composantes du métier :
Gestion :
Vous développez le chiffre d'affaires de la structure pour d'atteindre les objectifs de rentabilité établis par l'enseigne
Vous contrôlez et analysez l'ensemble des ratios de gestion (CA, MP MO, Marge Nette, EBE)
Vous fournissez les éléments de reporting à votre hiérarchie et établissez de façon hebdomadaire un Compte rendu d'activité.
Vous optimisez vos résultats d'exploitation en mettant en œuvre des plans d'action adaptés
Vous suivez et traitez les dossiers annexes afférents à vos sites (techniques, maintenance, copropriété ... )
Développement Commercial
Établir des plans d'action et des stratégies de développement
Promouvoir les différentes enseignes du groupe ETLB
Être garant du respect des objectifs qualitatifs et quantitatifs de vos sites
Animer la politique locale des plateformes (Uber, Deliveroo, Just Eat...)
Management et animation d'équipe :
Vous accompagnez de façon individuelle et collective les Responsables de Restaurant de votre équipe afin d'optimiser leurs résultats globaux
Vous motivez les équipes, les faites adhérer à une vision commerciale et qualitative de l'enseigne
Vous veillez au strict respect par les managers du respect et du suivi des procédures mises en place
Vous garantissez le respect des normes d'hygiène, de qualité, et de sécurité sur le terrain
Vous supervisez l'optimisation des plannings (productivité)
Vous accompagnez et gérez l'ensemble des recrutements sur vos sites et suivez la bonne réalisation de l'intégration et formation des nouveaux collaborateurs.
Vous suivez et participez à la gestion disciplinaire des équipes.
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Profil recherché :
Vous avez une expérience de 3 ans minimum sur une fonction similaire, vous avez un goût affirmé pour le management d'équipes ;
Vous aimez le challenge et l'approche stratégique de la performance commerciale ;
Vous êtes capable d'analyser, synthétiser et exploiter les indicateurs économiques et commerciaux afin de mesurer la performance ;
Vous savez élaborer et mettre en œuvre des plans d'action commerciaux ;
Vous êtes disposés à 3 jours minimum de mobilité par semaine afin d'être un véritable support auprès de vos équipes sur le terrain ;
Vous êtes force de proposition, autonome, réactif ; vous êtes proactif et faites preuve de leadership.
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Nous vous proposons :
CDI, statut cadre, forfait jour
Rémunération : Package de 38K à 48K€
Périmètre & Mobilité : Nord Ouest
Secteur Activité : Restauration
Prise de poste : Immédiate
Avantages : Carte Swile : 8,5€/jour-pris en charge 50% par l'entreprise // - 40% sur la carte Côté Sushi
Véhicule de fonction
Le groupe ETLB anime aujourd'hui deux concepts de restauration fast casual (Côté Sushi & Piperno) représentant 80 millions de chiffre d'affaires en 2024 s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.
Comptant plus de 850 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !
Experience: 2 An(s)
Compétences: Management stratégique,Analyser les données de performance pour ajustements,Coordonner les opérations logistiques efficacement
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Management stratégique,Analyser les données de performance pour ajustements,Coordonner les opérations logistiques efficacement
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.