Lieu : Marseille 1er Arrondissement
Contrat : CDI - 39h à 42h / semaine
Salaire : À négocier selon expérience
Qui sommes-nous ?
Chez Pétrin Couchette, nous façonnons chaque jour du pain au levain naturel avec passion et exigence. Située à Marseille, notre boulangerie privilégie des farines bio et locales, des fermentations longues et un savoir-faire artisanal qui respecte les rythmes du pain et de la nature.
Votre mission
Nous recherchons un-e boulanger-e expérimenté-e et passionné-e par le levain naturel pour rejoindre notre équipe. Vos principales responsabilités seront :
Fabrication des pains et pâtisseries boulangères (pas de viennoiseries) : travail du levain, pétrissage, façonnage, cuisson au four à sole.
Gestion du levain : rafraîchi et suivi quotidien pour assurer une fermentation optimale.
Organisation de la production : respect des temps de pousse, gestion des stocks de matières premières.
Qualité et créativité : contribution au développement de nouvelles recettes en accord avec notre vision artisanale.
Profil recherché
Expérience confirmée en boulangerie artisanale, avec une expertise en pains au levain naturel.
Connaissance approfondie des fermentations longues et des techniques traditionnelles.
Esprit d'équipe, rigueur et sens du détail.
Capacité à travailler en autonomie et à gérer une production exigeante.
Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler avec des matières premières de qualité et des méthodes respectueuses du produit.
Évoluer au sein d'une équipe dynamique et passionnée.
Vivre et travailler à Marseille, entre mer et soleil !
Experience: 12 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 12 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.