Nous recherchons pour l'un de nos clients spécialisés dans la restauration collective un Chef-gérant H/F au sein d'un restaurant Scolaire de 380 couverts situé à Pleneuf Val André (22370) et d'une équipe de 3 personnes.
Vos missions :
- Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant.
- Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
- Participer à la production avec l'aide de votre équipe
- Application et respect des procédures HACCP
- Réception des marchandises
Contrat d'intérim:
- Temps complet
- Du lundi au vendredi inclus
- lundi mardi jeudi et vendredi 06h30 a 15h pause 1h
mercredi 09h a 12h pas de pause ( atelier culinaire le mercredi avec les élèves )
- Vacance scolaire déplacé sur un autre établissement selon les besoins