La société VINS BIECHER est une entreprise familiale d’environ 38 collaborateurs située à Saint-Hippolyte (Haut-Rhin) en Alsace certifié IFS FOOD V8. Notre activité principale est le conditionnement de vins du vignoble alsacien et du monde entier. Nous commercialisons plus de 85 % de nos vins à l'export, dont une part importante de vins issus de l’agriculture biologique. Nous recherchons dans le cadre d’une augmentation d’activité un(e) assistant(e) qualité. ENJEUX DE L’EMPLOI : Participe à la mise en place et au maintien du système qualité de l’entreprise, afin d’assurer la sécurité des produits. RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Responsable Qualité Sécurité Environnement et travail en direct également avec le Responsable de cave DESCRIPTIF DES ACTIVITES : L’assistant(e) qualité effectue les missions suivantes : Système qualité - documentation : Participe à la veille règlementaire (recherche dans les documents européens, OIV, etc…) Suivi de tous les documents nécessaires au système qualité (certif alimentarité, migration, ANIA, Certif conformité) Mise à jour annuel documentaire de tous les produits œnologiques et produits de nettoyage (Fiches techniques + Fiche de données de sécurité + certificat d’alimentarité, etc…). Participe à la mise à jour des documents qualités Contrôle de la conformité des documents de réception des vins Système qualité – gestion des non-conformités : Enregistre les NC (internes / fournisseurs matières sèches et vins) et propose des actions correctives Participe à la gestion des actions correctives et préventives. Participe au traitement des réclamations clients Système qualité – analyses : Organise les prélèvements trimestriels eau (osmoseur / puit / réseau) auprès du laboratoire d’analyse externe Prélève les échantillons trimestriels (vins) selon le plan de contrôle défini ; coordonne l’envoi dans les différents laboratoires ; interprétation des résultats avec les responsables concernés Réalise l’entretien de premier degré de l’analyseur FOSS + Standardisation + Carte de contrôle Système qualité – hygiène : Faits appliquer les règles d’hygiènes au sein de l’entreprise Contrôle les résultats d’ATP et planning de nettoyage Cave : Prépare les échantillons clients (prélèvement en cave ou dans le stock / Filtration sur carter / bouchage / analyse / nettoyage de la bouteille / habillage de la bouteille / colisage / transmission des infos a l’accueil pour l’envoie / enregistrement / envoi des infos au client) Réalise l’inventaire hebdomadaire des produits œnologiques, produits de nettoyage, cartouches de filtration puis commande les fournitures en accord avec le responsable du service concerné. Réceptionne les produits œnologiques + produits de nettoyage et enregistre dans le système de traçabilité (lot / quantité / DLUO) + scan des bons de livraison + certificat de conformité + contacte le fournisseur si documents manquants Prépare et suit les essais de produits œnologiques d’intérêt Organise les dégustations d’essai, rassemble les notes et établit un compte rendu Participe à l’évaluation des fournisseurs Vins et produits œnologiques Production : Réalise le suivi hebdomadaire des nuisibles + contact avec le prestataire Réalise les inspections verre, hygiène sécurité, abords extérieurs Enregistre les données des contrôles de volume Réalise le suivi journalier des données osmoseur + consommation d’eau cuverie Participe au suivi sur le terrain des contrôles à effectués sur ligne (CCP/CP) Participe à l’intégration des nouveaux arrivants. Participe à des projets transversaux. Qualité-Sécurité – Environnement : Est force de proposition pour toute amélioration ou correction du système en place Réalise le suivi mensuel des déchets Les activités figurant dans l’offre sont les activités principales réalisées et non une liste exhaustive de tâches. Par ailleurs, les salariés peuvent être amenés à réaliser ponctuellement certaines activités figurant dans un autre profil d’emploi en fonction des besoins d’organisation de l’entreprise.