Vous confectionnez des pâtisseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et maitrisez toutes les techniques associées.
Vous travaillerez en autonomie et devez être capable de gérer les commandes et d'organiser votre journée.
Base de travail 39H (3h du matin à 10H environ) avec deux jours de repos par semaine (dimanche et lundi)
Experience: 2 An(s) - responsable pâtissier
Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Planifier les opérations de production selon les commandes,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Experience: 2 An(s) - responsable pâtissier
Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Planifier les opérations de production selon les commandes,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie